Cocina y asador (presentes)

El curso tiene como objetivo proporcionar habilidades que abarquen todo el proceso de preparación de alimentos y la gestión de la cocina. Las unidades de competencia indicadas se refieren a los resultados esperados relacionados con la ADA (23.01.03 - Preparación de alimentos y emplatado), la secuencia (definición de la oferta y supervisión del servicio de alimentos, preparación de alimentos y bebidas, y envasado de alimentos precocinados o crudos), el proceso (Servicios de Alimentos) y el SEP (23 - Servicios Turísticos) del Atlas del Trabajo.

El curso se imparte en el laboratorio de cocina y asados ​​Idee Insieme, situado en via Ferrante Imparato, 192 - San Giovanni a Teduccio (Na), dentro de la estructura Malvagni (parte del Centro Mercato 2), con el equipamiento y las herramientas necesarias para una implementación eficiente del curso de formación.

El cocinero apoya a los chefs en la preparación y presentación de los platos a los clientes. Prepara y procesa los ingredientes necesarios para elaborar comidas frías y calientes, almacena ingredientes y productos semielaborados, cumple con el sistema de autocontrol de seguridad alimentaria y garantiza las condiciones de seguridad necesarias para las instalaciones y el equipo. Generalmente trabaja como empleado en hoteles con servicio de catering, comedores, establecimientos de comida rápida, restaurantes y agencias de catering. Dependiendo del tipo de establecimiento y su ubicación, el contrato laboral puede ser de temporada o no. Reporta al chef y al maître d', y es responsable de su trabajo, interactuando con el resto del personal de cocina.

OBJETIVOS: El curso tiene como objetivo proporcionar habilidades que abarquen todo el proceso de preparación de alimentos y la gestión de la cocina. Las unidades de competencia indicadas se refieren a los resultados esperados relacionados con ADA (23.01.03 - Preparación de alimentos y emplatado), secuenciación (definición de la oferta y supervisión del servicio de alimentos, preparación de alimentos y bebidas, y envasado de alimentos precocinados o crudos), proceso (Servicios de Alimentos) y SEP (23 - Servicios Turísticos) del Atlas del Trabajo.

El estudiante logrará los siguientes objetivos:

•Preparar las materias primas, respetando los tiempos asignados y sobre la base del plan de trabajo recibido, seleccionando, limpiando y procesando los alimentos y asegurando, cuando sea necesario, su conservación.

•Cocinar diferentes alimentos, aplicando los métodos de cocción más adecuados, habiendo preparado previamente los productos semielaborados necesarios y, finalmente, cuidando la distribución y disposición de los platos en platos o bandejas.

•Componer los platos que se presentarán o las bandejas que se exhibirán en un bufé, siguiendo un sentido artístico personal, utilizando diferentes componentes con fines decorativos (por ejemplo, elementos del mismo alimento o elementos externos al contenido del plato).

ENTIDAD FINANCIADORA: Forma.Temp

PROMOCIONANDO EL CUERPO: Spa New Frontiers Work

ORGANISMO EJECUTOR: Idee Insieme soc.coop.soc.

COSTE: gratuito (financiado por Forma.Temp )

DURACIÓN: 160 horas, del 29 de septiembre al 4 de diciembre de 2026 – 39 días presenciales de 04 horas cada uno .

CERTIFICADO: asistencia de al menos el 70% del total de horas del proyecto y/o logro de los objetivos definidos. Adicionalmente, para los beneficiarios sin créditos de capacitación, asistencia de al menos el 90% del módulo de "Salud y Seguridad General" y al menos el 70% del módulo de "Derechos y Responsabilidades de los Trabajadores Temporales";

CLASES PRESENCIALES: De martes a viernes de 13:30 a 17:30 en Via Ferrante Imparato, 192 – Nápoles, fácilmente accesible en Circumvesuviana o en coche/moto;

UBICACIÓN: Via Ferrante Imparato, 192 - San Giovanni a Teduccio (Na)

REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN: El curso está dirigido a candidatos a trabajos temporales (tanto desempleados como personas sin trabajo) registrados y seleccionados por la Agencia de Empleo;

- Para extranjeros, conocimiento del idioma y la gramática italiana, aunque NO esté certificado;

PARTICIPACIÓN: Quienes se hayan inscrito serán contactados por correo electrónico o teléfono para confirmar ( antes de las 18:00 horas del 28/09/2026) su participación a partir de las 9:00 horas del 29/09/2026 en el lugar donde se encuentran los laboratorios de elaboración de pizza.

INFORMACIÓN: Para cualquier información adicional, llame al spa NUOVE FRONTIERE LAVORO al 081.19335800.