assistant de service en chambre et au bar (en personne)

Ce cours vise à développer les compétences du serveur/de la serveuse en chambre (responsable de la mise en place des tables selon les choix et directives de l'établissement, de l'accueil des clients, de la présentation du menu, de la prise de commande et du service) et du barman/barmaid ( responsable de la préparation des boissons et des en-cas chauds et froids, de leur présentation et de leur service au comptoir). Les unités de compétences indiquées correspondent aux résultats attendus de l'ADA (23.01.05 - Préparation des en-cas et des boissons et 23.01.08 - Mise en place des chambres et service à table) , à ​​la séquence (définition de l'offre et supervision du service de restauration, préparation des aliments et des boissons, conditionnement des produits précuits ou crus, mise en place des chambres et service des plats et des boissons), au processus (services de restauration) et à l' SEP (23 - Services touristiques) de l'Atlas des métiers.

Le cours se déroule au laboratoire Pizzeria di Idee Insieme situé via Ferrante Imparato, 192 - San Giovanni a Teduccio (Na) au sein de la structure Malvagni (partie du Centro Mercato 2) avec l'équipement et les outils nécessaires à une mise en œuvre efficace du cours de formation.

Le programme de formation combine les compétences des serveurs en chambre , chargés de dresser les tables selon les choix et les directives de l'établissement, d'accueillir les clients, de présenter le menu, de prendre et de transmettre les commandes, et de servir à table. Il se concentre également sur les barmans , responsables de la préparation des boissons et des en-cas chauds et froids simples, en veillant à leur présentation, et de leur service au bar.

OBJECTIFS : Ce cours vise à fournir les compétences relatives à l'OPÉRATEUR DE SERVICE EN CHAMBRE (Serveur, c'est-à-dire la personne chargée de dresser les tables selon les choix et les directives de l'établissement dans lequel elle travaille, d'accueillir le client, de présenter le menu, de prendre et de communiquer la commande et de servir les tables) - et à l' OPÉRATEUR DE SERVICE AU BAR qui est chargé, en fonction des demandes reçues, de préparer les boissons et les en-cas chauds et froids simples, de veiller à leur présentation esthétique et de les servir au comptoir. Les unités de compétence indiquées se réfèrent aux résultats attendus relatifs à l'ADA ( 23.01.05 - Préparation de collations et de boissons et 23.01.08 - Mise en place de la salle et service à table ), à ​​la séquence (définition de l'offre et supervision du service de restauration, préparation des aliments et des boissons et emballage des aliments précuits ou crus et mise en place de la salle et service des plats et des boissons), au processus (Services de restauration) et au SEP (23 - Services touristiques) de l'Atlas du travail.

L'élève atteindra les objectifs suivants :

• Servir les clients, en fonction des demandes reçues, en préparant des produits à base de café, des boissons, des cocktails et des plats simples.

• Passer les commandes selon des critères prédéfinis, et préparer également les commandes en fonction des demandes des clients.

• Assurer le service à table en respectant les instructions reçues, en optimisant le temps et en assistant les clients.

• Ranger la pièce, en se basant sur les instructions reçues, en effectuant les tâches de rangement, de nettoyage et de préparation.

ORGANISME FINANCIER : Forma.Temp

PROMOTION DE L'ORGANISME : Spa New Frontiers Work

ORGANISME D'EXÉCUTION : Idee Insieme soc.coop.soc.

COÛT : gratuit (financé par Forma.Temp )

DURÉE : 138 heures, du 22 septembre au 24 novembre 2026 – 28 journées de 5 heures en présentiel

CERTIFICAT : participation à au moins 70 % du total des heures du projet et/ou réalisation des objectifs définis. De plus, pour les bénéficiaires ne disposant pas de crédits de formation, participation à au moins 90 % du module « Santé et sécurité générales » et à au moins 70 % du module « Droits et responsabilités des travailleurs temporaires ».

COURS EN SALLE DE CLASSE : Du mardi au jeudi de 9h00 à 14h00 à Via Ferrante Imparato, 192 – Naples facilement accessible par Circumvesuviana ou en voiture/moto ;

LIEU : Via Ferrante Imparato, 192 - San Giovanni a Teduccio (Na)

CONDITIONS DE PARTICIPATION : Ce cours s’adresse aux candidats à l’emploi temporaire (chômeurs et personnes sans emploi) inscrits et sélectionnés par l’Agence pour l’emploi ;

- pour les étrangers, connaissance de la langue et de la grammaire italiennes, même sans certification ;

PARTICIPATION : Les personnes inscrites seront contactées par courriel ou par téléphone pour confirmer ( avant 18.00 h le 21/09/2026) leur participation à partir de 09.00 h le 22/09/2026 à l'endroit où se trouvent les laboratoires de fabrication de pizzas.

RENSEIGNEMENTS : Pour tout renseignement complémentaire, veuillez appeler le spa NUOVE FRONTIERE LAVORO au 081.19335800